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27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 12:51
Salade d'endives aux agrumes tout en fraîcheur

Salam, Bonjour,

Il y a quelques jours mon fils me demandait ce que c'était les chicons appellation belge des endives. Comme je ne les aime pas trop pour leur goût amère je ne les ai jamais achetées.

Alors Pour satisfaire la curiosité culinaire de mon fils j'ai décidé d'acheter une endive pas plus et elle a trainé dans le frigo pendant des jours la pauvre sans savoir quoi en faire, jusqu'à ce que je déniche cette rafraichissante recette qui a fait l'unanimité chez moi et qui m'a réconciliée avec l'endive.

Les ingrédients:

une ou deux endives

une orange

une pomme coupée en morceaux

un morceaux de fromage type mimolette coupé en cube

quelques rondelles d'une buche de fromage de chèvre

une poignée de noix ou de noisettes

sel poivre

3càs d'huile de noix si c'est possible sinon neutre

set et poivre

Préparation:

lavez les endives et les effeuillez reservez quelques unes pour la déco et coupez le reste en lanière.Zestez l'orange la coupez en deux pressez le jus d'une moitié et mélangez le avec l'huile le set et le poivre pour en faire une vinaigrette.

Epluchez l'autre moitié de l'orange à vif et coupez la en morceaux ainsi que la pomme mais celle-ci avec la peau.

Dressez votre salade en disposant les feuilles d'endives ensuite les autres ingrédients arrosez avec la vinaigrette et parsemez de zeste d'orange. et voilà c'est prêt vous pouvez la déguster avec du pain 7 céréales.

Bonne Appétit!!!

Salade d'endives aux agrumes tout en fraîcheur
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