la cuisine de niniss & co

La recette de la sauce tomate

Les bases pour les préparations

Par niniss

Salam, Bonjour, Un basique et incontournable de la cuisine c'est la sauce tomate; elle rentre dans beaucoup de préparation notamment de la sauce bolognaise et de la pizza. C'est une recette qui me vient de mon mari que lui même a appris du restaurateur...

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Le Moka

gâteaux

Par niniss

Salam, Bonjour, Voici un classique de la pâtisserie, qui reste indétronable surtout par son goût incomparable; un goût de caramel et de noisettes que donne le mélange de café et de crème. Aujourd'hui je vous livre une recette allégée qui va vous permettre...

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Tartelettes aux fraises

Tartes salées et sucrées

Par niniss

Salam, bonjour, C'est la période des fraises, on ne voit que elles sur les étales des marchés et des supermarchés, il faut en profiter en confiture, en glace, en gâteau ou tout simplement au sucre. Mais aujourd'hui j'ai aimé les décliner en petites tartelettes...

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Kofta Hassan Pacha ou hâchis parmentier turc

Plat et tagine

Par niniss

Salam, Bonjour, J'ai découvert ce plat sur mon forum préfèré cuisine testée. Une recette qui nous vient de Turquie, ce pays riche par sa culture, son histoire, sa gastronomie et pas que par ses séries. Pourquoi Hassan Pacha et bien pour la couronne de...

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Baghrirs ou crêpes mille trous

Pains et Pâtes

Par niniss

Salam, bonjour, J'aimerais partager avec vous une recette facile et qui donne à coup sûr de bons baghrirs légers, spongieux mais surtout pleins de trous comme ceux de nos grands-mères. Ingrédients: 2 bols de semouline 1 bol de farine 1 càc de sel 1 càc...

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Mesemens

Viennoiseries et autres

Par niniss

Salam, Bonjour, Voici un classique de la cuisine Maghrébine. Les mesemens sont des carrés de pâte à base de semoule, feuilletée à l'huile et au beurre fondu. Ils sont cuits généralement sur une plaque en fonte. Vous les dégusterez volontier avec du miel...

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Petits pains à l'huile d'olive

Pains et Pâtes

Par niniss

Salam, bonjour, voici des petits pains à la semoule et à l'huile d'olive très aériens et légers idéals pour accompagner un tagine. Ingrédients : 200gr de semouline 200 gr de farine 100 ml d'huile d'olive 1 càs de levure boulanger 1càc de sel 180 ml d'eau...

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Moelleux au chocolat

Chocolat

Par niniss

Salam, bonjour, aprés une longue absence je reviens avec une recette d'un exellent moelleux au chocolat, pour les fans des gros gâteaux moelleux et riche en goût, c'est la recette que vous cherchiez. Ingrédients : 5 oeufs 150g de sucre en poudre 1 verre...

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Anniversaire de niniss et sweet table

gâteaux

Par niniss

Salam, bonjour, Dimanche passé c'était l'anniversaire de mon petit niniss 5ans déjà!!! Pour fêter ça j'ai préparé une "Sweet table" une table de fête. Ce concept qui nous vient d'outre mer et qui fait vraiment un bel effet et fait pétiller les yeux de...

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Pâte feuilletée

Viennoiseries et autres

Par niniss

Salam, bonjour, Après une abscence dû aux alléas de la vie, je vous reviens avec une recette de pâte feuilletée que j'ai adoptée et le resultat est là. Vraiment sublime de quoi satisfaire tous les gourmands et gourmande. J'ai longtemps hésité de sauter...

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